BLOG | De Reis van Robin

Robin & Thijs
De afgelopen tijd heb ik de kans gekregen om me te ontwikkelen in verschillende topbedrijven. Nu is het tijd dat ik de wereld intrek om de verschillende eetculturen, ervaringen en inspiratie op te doen. Per Januari 2017 vertrek ik samen met Thijs Gerards voor 4 maanden naar Azie en Australie. 

Thijs is een jeugdvriend, die de passie voor horeca deelt en volgend jaar samen met mij mee terug De Leuf instapt. Tijdens onze reis zullen we Japan, Hongkong, Vietnam, Thailand, Bali, Australie en Singapore aandoen, waar onder andere verschillende cooking classes en bezoekjes aan collega’s op de planning staan. Ik sta te popelen om met de kennis, passie en liefde voor het vak van mijn vader in het achterhoofd, me te laten verrassen en inspireren door hetgeen ik ga leren, zien, ruiken en proeven!

In deze blog hou ik u op de hoogte van wat we zoal meemaken en tegenkomen. Volg onze reis via www.facebook.com/RestaurantDeLeuf waar nieuwe berichten gepubliceerd zullen worden of meld u aan voor onze nieuwsbrief om periodiek nieuws en artikelen per e-mail te ontvangen.

Met culinaire groet,

Robin van de Bunt
Thijs Gerards

Volg ons ook op Snapchat: RobinvdbuntBuzz29t

 

13-04-2017 | Quay- Genieten aan de kade

Eén van Australië's meest geprezen restaurants is restaurant Quay, waar Peter Gilmore al jaren met veel succes de scepter zwaait in de keuken. Een absolute 'Must-do' op ons programma dus!

Restaurant Quay (=kade, kaai of aanlegplaats) is fantastisch gelegen in de haven van Sydney. 

 

 

Lees meer




06-04-2017 | Onze ervaringen bij Restaurant Locavore in Ubud

Eén van de geplande activiteiten waar we met ongeduld naar uitkeken was een bezoekje aan restaurant Locavore, één van de beste restaurants van Bali, gerund door een Nederlandse en een Indonesische chef.

We hadden om 12.45u gereserveerd en werden door het team van Locavore hartelijk ontvangen. Nadat we naar ons tafel waren gebracht kregen de drankenkaart waarop vooral het indrukwekkende aanbod goede cocktails er vanaf spatte. 

 

Lees meer




03-04-2017 | Vietnam in vogelvlucht [Video]

Onze belevenissen in het bijzondere Vietnam in vogelvlucht; Hanoi, Da Nang, Hoi An, Hue, My Son, Ho Chi Min City én het schitterende ha Long Bay

 

Lees meer




03-04-2017 | "Beachclub Bali" [video & verslag]

Na een aantal weken op hoog tempo te hebben rondgereisd waren we wel toe aan een zogenoemde ‘pas op de plaats’. Vier weken lang een vaste plek…een nieuw avontuur... Bali!

In de namiddag kwamen we aan bij ons hotel, waar we een heerlijk ruime kamer bleken te hebben. Het hotel was gelegen op een minuut of tien van kustplaats Seminyak...

 

Lees meer




27-03-2017 | Going down South

Ons volgende stop was het zuiden van Thailand. Vanuit Chiang Mai vlogen we naar het zuidelijke kustplaatsje Krabi. We hadden begrepen dat zowel Krabi, als het nabijgelegen Kho Lanta niet al te toeristisch zouden zijn.

Krabi, waar we twee nachten verbleven, maakte –zeker na al het mooist dat we al achter de rug hadden- weinig indruk. Hoge prijzen voor Thaise begrippen, en op culinair gebied viel er weinig te beleven. Gelukkig maakten we vervolgens de trip naar Kho Lanta, een nabijgelegen eilandje. Hier verbleven we drie nachten in een kleine bungalow, super mooi gelegen, direct aan het strand...

 

Lees meer




10-03-2017 | Trekking Thailand

Na een heerlijke tijd in Vietnam, was het tijd voor het volgende avontuur: Thailand. We begonnen in Bangkok en vanaf dat moment werd het alleen maar mooier...!

Nadat we 's avonds in Bangkok waren geland, gingen we even naar het hotel om ons op te frissen en de buurt te verkennen. Ons hotel was gelegen aan Khao San Road, de straat waar de film "The Hangover" is opgenomen…

 

Lees meer




02-03-2017 | Proevend, zonnend & kajakkend door Vietnam!

Na een treinreis van 24 uur zijn we eindelijk aangekomen op onze bestemming Da Nang, waar we drie dagen en twee nachten zouden verblijven. Eenmaal aangekomen bij ons hotel, hebben we - ongeduldig van de vele vertraging- direct een scooter gehuurd om de omgeving te verkennen.

Het was heerlijk weer, dus we gingen direct op het strand aan! Na een mooie rit langs de kust en een bezoek aan de 'Lady Buddha' (de langste Boeddha van Vietnam!), was het tijd voor wat ontspanning met een lekkere verse kokosnoot aan het strand... 

 

Lees meer




13-02-2017 | Vijf dagen Vietnam

Na een week Hongkongs 'high-life' beleefd te hebben waren wij - én onze snel leeglopende portemonnee - toe aan de volgende stop; Vietnam.

We vlogen naar Ho Chi Min City, gelegen in het zuiden van Vietnam. Toen we op het vliegveld ons visum moesten laten accepteren kwamen we meteen terecht in een hectische drukte van hopen mensen die, net als wij, op het vliegveld stonden te wachten... en dat bij een graad of 28! Toen we de hectiek van het vliegveld achter ons konden laten begon het leuk te worden... 

 

Lees meer




06-02-2017 | [VIDEO] A taste of Hongkong

Omdat een beeld meer zegt dan duizend woorden hier weer een videoverslagje van ons bezoek aan Hongkong! 

Een waanzinnig indrukwekkende stad en ook culinair de moeite waard met veel fantastisch streetfood en Michelinrestaurants als Amber**, Peking Garden* en Lung King Heen***

Lees meer




30-01-2017 | Avond met een Amberkleurig randje

Vorige week waren we te gast bij restaurant Amber, waar de Nederlandse tweesterrenchef Richard Ekkebus sinds 2005 de sterren van de hemel kookt. Een heerlijke avond die we maar al te graag met jullie delen!

Amber is gelegen op de 7e etage van het indrukwekkende exclusieve hotel The Landmark Mandarin Oriental in Hongkong. Bij aankomst werden we hartelijk welkom geheten door de uiterst vriendelijke (ook Nederlandse) F&B manager Tom Kooij. Hij ging ons voor naar onze tafel -werkelijk één van de mooiste plekjes van het restaurant- waar we naast elkaar de volledige zaak konden overzien. Er werd een glaasje champagne voor ons ingeschonken en chef Richard Ekkebus kwam ons even gedag zeggen, wat een aardige chef! Hij had een menu voor ons samengesteld, van welgeteld 11 gangen!

Lees meer




23-01-2017 | [VIDEO] Week 1: Japan here we are!

Hier een korte, visuele impressie van een waanzinnige eerste week in Japan.

Met speciale dank aan onze culinaire Japan-guide Jeannette Stakenburg, voor het fantastische programma en de gezelligheid!

 

Lees meer




20-01-2017 | Onze eerste belevenissen in Japan...

Onze eerste week is - zoals verwacht- voorbijgevlogen! Wat een totale waanzinnige overdosis aan indrukken, ervaringen en smaken... Jeannette heeft de behendigheid om voor een maand aan ervaringen met Japanse efficiëntie in een paar dagen te proppen. Nog vol van onze belevenissen in Narita en Tokyo staan we alweer op het punt om in de trein naar Osaka te stappen. Voordat het zover is geven we een klein inkijkje in onze eerste week aan de hand van een paar (willekeurige!) hoogtepunten;

Lees meer




13-01-2017 | Klaar voor de start!!

Om bij de vele geplande bezoeken niet met lege handen aan te komen hebben we een kaartje laten maken. Hierin wordt een korte introductie van onszelf en onze reis gegeven en komt natuurlijk ook die fantastisch inspirerende "Reis naar de Sterren" van mijn ouders aan bod.

No taste, no glory...

We zijn er klaar voor!

 

 

Lees meer




06-01-2017 | Japan here we come!

De eerste week van onze reis, belooft meteen een memorabele (en volle!) week te worden! Jeannette Stakenburg, culinair expert Japan, heeft een waanzinnig programma voor ons samengesteld.

Jeannette is een oude bekende die jaren geleden, tijdens een trip die ze maakte als Senior Purser bij KLM, mijn vader (Paul van de Bunt) uitnodigde voor een 'guided tour' door haar geliefe Japan. Gedurende 4 dagen liet ze hem van alles zien en uitgebreid kennis maken met de Japanse keuken. Een aantal jaar later heeft ze ook Bas (van Kranen) rondgeleid. Inmiddels werkt ze niet meer als Senior Purser, maar combineert ze haar liefde voor koken en voor Japan in haar kookworkshops en Japanreizen (Bezoek voor meer info: www.japanculinair.nl). Naar ik heb begrepen een absolute aanrader voor iedereen die de Japanse keuken van dichtbij beter wil leren kennen. We gaan het meemaken!

Lees meer




20-12-2016 | Reisschema bekend!

Met ons naderende vertrek nemen de plannen steeds concretere vormen aan. Inmiddels hebben we ons vluchtenschema compleet.
Over de precieze invulling later meer, maar hier alvast een kijkje in de globale planning:

15 januari 2017

Vertrek: Amsterdam Airport Schiphol (AMS) 12:45  
Aankomst: Hong Kong (HKG) 06:55 +1 

16 januari 2017
Vertrek: Hong Kong (HKG) 09:05
Aankomst: Tokyo, Narita (NRT) 14:05

Lees meer




Volg ons:  Volg Restaurant de Leuf op Facebookicon- Volg Restaurant de Leuf op LinkedInicon-Vind Restaurant de Leuf op Google+icon-Voilg Restaurant de Leuf op youtube

Reserveer online of telefonisch via: 045 575 0226 Restaurant de Leuf- Alliance Gastronomique   Restaurant de Leuf- Chaine des Rotisseurs